民间老话讲：“小满小满，江河渐满”。作为夏季第二个节气，小满一过，春意彻底退场，初夏的湿热便稳稳笼罩大地。这段时间雨水变多、空气湿度飙升，早晚温差变小，体内很容易积攒湿气。很多人会莫名觉得四肢沉重、吃饭没胃口、犯困没精神，其实并不是身体累了，多半是换季湿气在作祟。
老祖宗的节气智慧从不多补、不乱养，讲究顺时而食、清淡养生。不需要昂贵补品，也不用复杂药膳，紧跟当季新鲜食材，荤素搭配、干湿兼顾，三餐吃得清淡舒服，就是小满最好的养生方式。今天整理四道超适合小满吃的家常时令菜，做法简单零失败，开胃祛湿、老少皆宜，家家户户都能轻松端上桌。
一、丝瓜炒鸡蛋
小满的丝瓜是初夏最嫩的时令蔬菜，水分充盈、肉质细腻，自带清润的特质，天热吃最是解腻清爽。搭配鸡蛋荤素搭配，不油不燥，全家都爱吃，是初夏餐桌最百搭的家常菜。
家常简易做法：丝瓜去皮切滚刀块，泡清水防止氧化发黑。两个鸡蛋加少许盐充分打散，热锅多倒一点油，下入蛋液滑熟定型，盛出备用。锅底留底油，蒜末爆香，倒入丝瓜大火快速翻炒至微微断生。倒入炒好的鸡蛋，少许食盐调味，无需过多调料，翻炒均匀即可出锅。入口清甜软嫩，鲜香十足，清爽又下饭。
二、冬瓜虾皮汤
冬瓜是公认的祛湿好物，性质清淡温润，特别适配小满多雨潮湿的天气。一碗清汤不油不腻，饭前喝一碗，开胃解湿，清爽又养人，老人小孩都适合。
家常简易做法：冬瓜去皮切成薄片备用。锅中加清水烧开，微微冒泡时下入冬瓜片，中小火慢煮。煮至冬瓜变得通透绵软，放入一把干虾皮提鲜，加少许食盐调味。煮两分钟关火，滴几滴香油，撒上一把葱花即可。汤色清亮鲜甜，低脂清淡，喝完整个人都通透舒服。
三、凉拌马齿苋
俗话说“小满吃野菜，一年病不扰”，小满时节的马齿苋鲜嫩无渣，是天然的时令野菜，清热爽口，解腻降火，初夏吃再合适不过。做法极简，原汁原味，是夏天必备凉拌菜。
家常简易做法：马齿苋摘掉老茎黄叶，反复冲洗干净。锅中水烧开，下入马齿苋焯水一分钟，立刻捞出过冰水，攥干水分放入碗中。加蒜末、少许盐、香醋、一点点生抽，爱吃微辣的加少许辣椒油，充分拌匀即可。口感脆嫩爽口，解腻开胃，吃再多也不觉得厚重。
四、豆角土豆炖排骨
初夏不适合全程清淡，偶尔需要一道暖乎乎的炖菜补元气。当季新鲜豆角软糯鲜香，搭配粉糯土豆和软烂排骨，荤素融合、鲜而不腻，饱腹又滋养，换季吃格外安稳。
家常简易做法：排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水去血沫，捞出冲洗干净。豆角摘去老筋掰段，土豆去皮切块备用。锅中倒油，下入排骨煸炒至微黄，加葱姜、生抽、少许老抽炒出香味。放入豆角、土豆翻炒两分钟，倒入开水没过食材，大火烧开转小火慢炖40分钟。最后开大火收浓汤汁，加盐调味即可。排骨软烂脱骨，土豆豆角吸满肉香，超级下饭。
小满养生讲究顺应天时，饮食把控好清淡与滋补的平衡就足矣。日常尽量少吃生冷冰饮、重油重辣的食物，避免加重体内湿气。闲暇时分适度活动身体，微微出汗便能帮助身体代谢湿气，同时规律作息，少熬夜损耗精气神。
这几道家常菜品取材方便，上手难度低，日常做饭可以轮番安排上桌。把节气饮食智慧融入一日三餐，好好吃饭调养身心，便能从容舒适地度过初夏时节，守护一家人的身体健康。感兴趣不妨收藏此文，也可以分享给亲友，一同吃出健康好状态。
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